8 août 2009
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17:04
A l'occasion de la journée de la pêche, sur la digue de la plage de l'écluse, démonstration par Jean Georgelin et son équipe du travail effectué par les marins pour la préparation de la morue salée.
La morue est accrochée à une pointe sur le banc de travail et éviscérée.
la tête est coupée et le corps passe au trancheur
quelques secondes plus tard voici le résultat
étape suivante le lavage et enfin le salage.
la tête est coupée et le corps passe au trancheur
quelques secondes plus tard voici le résultat
étape suivante le lavage et enfin le salage.
Pour en voir plus il suffit de consulter l'album travail de la morue salée.
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